México a 12 de agosto de 2021. El precio del maíz no ha disminuido a pesar de que a nivel mundial ha bajado gracias al aumento de producción y a la demanda moderada, así lo consideró el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) que también informó que por cuarto mes consecutivo la tortilla de maíz se encuentra entre los 10 productos que presionaron al alza de inflación en los mexicanos.

El incremento de la tortilla fue de 2.39% durante julio, mientras que para el maíz en grano alcanzó 2.56%, esto en contra de la tendencia mundial registrada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) que informó una disminución mensual de 6.0%.

Según la FAO, julio es el segundo mes en que el precio mundial de los alimentos disminuyó tras el alza vivida por la COVID-19. Y si bien, en México el precio de varias frutas y verduras ha empezado a moderarse, no así el de los granos. Los precios no bajan debido a que el costo del cultivo del maíz sigue creciendo, por ejemplo el incremento de los precios de los fertilizantes, como la urea (64.8%) y el fosfato diamónico (118.4%) según el Banco Mundial.

Andrés Manuel López Obrador, presidente de México, anunció que propondrá la apertura a nuevas importaciones de maíz, con el fin de ampliar la competencia y aligerar los precios al consumidor. Aunque aún no se han anunciado fechas ni montos sobre la apertura.

Con información de enAlimentos.lat