Silao, Guanajuato, 14 de septiembre de 2026 — En las instalaciones de COMUNDIMAX de Puerto Interior tuvo lugar el sexto Concurso de Elaboración de Mole Tradicional. Con esta celebración se reafirma el compromiso de las empresas con las comunidades aledañas a Guanajuato Puerto Interior.

El evento se realizó el pasado viernes 11 de septiembre con la presencia de participantes de catorce comunidades, sus familias, autoridades de Guanajuato Puerto Interior, los chefs que conformaron el jurado e invitados especiales provenientes de las empresas. 

En la ceremonia de bienvenida, Héctor López Santillana, Director de Guanajuato Puerto Interior, remarcó la diversidad y pluralidad de las comunidades presentes. Instó a las participantes a conversar entre sí, a comunicarse para lograr el mutuo conocimiento y lograr la unidad. 

“Nuestras comunidades nos importan muchísimo y a través de esto lo que queremos es que se conozcan, que convivan, que podamos generar esa armonía entre todas nuestras familias para que entre todos podamos vivir con paz, con alegría, con felicidad. Que nuestros hijos y nuestros nietos tengan la posibilidad de desarrollarse en ese entorno cada vez más seguro y cada vez más próspero.”

El jurado dio inicio a la degustación y estuvo conformado por seis chefs: Lucy Noriega, Jonathan González, Yadira Machuca y Oscar Castro de Hacienda Catrina; Fernando Miguel Hernández Juarez de Fiesta INN Suites y David Quevedo Olvera director del restaurante Trasiego en Viñedo San Miguel. Las participantes reciben con gusto al jurado y les cuentan el origen de sus recetas, poniendo en alto su tradición familiar y de la comunidad. 

Después de una muestra por parte de la Academia de Música Comundimax, los jueces agradecieron a todos por los aromas, sabores e historias que fueron compartidas. El primer lugar fue otorgado a Bernarda Zaragoza Sánchez de la comunidad de Coecillo. El segundo lugar fue para Katia Nelida Vázquez Meza de Silao y el tercero a Victoria López Jiménez de Monte coecillo. Hubo premios y regalos para todas las concursantes por parte de empresas patrocinadoras como Pirelli, ITT y Nivea, demostrando su compromiso con Comundimax.

“Encontré muchas comunidades locales con mucha pasión, mucha tradición y cada una me enseñó su forma para preparar mole.” comenta un invitado especial, el Ing. Andrea Giannasi, Director de Proyectos y Mantenimiento en Pirelli.

Cobertura, fotografía y redacción: Lael Chiquito, corresponsal de Cluster Industrial.