México, 19 de septiembre de 2022.- “Para los productores de vino y uva de nuestro país ha significado un reto impulsar la profesionalización de la industria. Nuestras prácticas de campo y bodega han logrado un producto de calidad que ha traído el reconocimiento internacional. Este esfuerzo ha sido notado por la Organización Internacional del Vino (OIV), que decidió nombrar a México sede del congreso científico sobre uva y vino más importante en el mundo”, indicó Hans Backhoff, presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola.
Ensenada, Baja California, recibirá delegaciones representantes de los 48 países afiliados al organismo, reunirá a comunidad científica y experta en torno a tres ejes: cambio climático, sustentabilidad y mercado post COVID-19
“La Organización Internacional del Vino se rige a partir de cuatro grandes ejes: viticultura, enología, economía y salud, y seguridad alimentaria; estas comisiones determinan las necesidades más centrales para plantear los temas del congreso. Por ejemplo, se analizará la tecnología para medir los efectos reales del cambio climático por eficiencia de agua, autenticidades de regiones, variedades México será destino y sede de las primeras estrategias reales para digitalizar al sector y sede del desarrollo de esas tecnologías”, detalló José Enrique Herbert, coordinador del Comité Científico Mexicano ante la OIV.
Por su parte, Paz Austin, directora del Consejo Mexicano Vitivinícola, la realización de este evento llega en un buen momento para la industria nacional, conformada por 400 bodegas, será un impulso a la visibilidad mundial de los 14 estados productores en México.
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