La producción de papaya subió 3.2% en México

En 2019, México se ubicó en la tercera posición como productor mundial de papaya, con una participación de 7.6% y una tasa media anual de crecimiento de 5.2%; mientras que, para 2020, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Social (Sader) reportó un aumentó en producción de 3.2%, al totalizar un millón 118 mil toneladas.

Con base en cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), indicó que en 2017 se logró una producción de 962 mil toneladas de papaya, en 2018 alcanzó un millón 40 mil toneladas y un año después llegó a un millón 83 mil toneladas.

La creciente demanda de la papaya ha favorecido el ascenso de sus exportaciones, en especial al mercado estadounidense, por más de 86 millones 657 mil dólares durante el año pasado. Además, en 2019, México se ubicó también como el principal exportador mundial de esta fruta con un volumen de participación de 44.7% y una tasa media anual de crecimiento de 2.4%, seguido de Guatemala y Brasil.

La papaya es utilizada en la industria alimentaria para ablandar la carne, en la textil para macerar fibras de lana y algodón y en el curtido de pieles. En México, el consumo anual de papaya por persona es de 7.3 kilogramos.